陳曉芝的推薦清單

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS嘉義脆皮豬腳推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS八德脆皮五花豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS嘉義有利脆皮豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS永和脆皮豬腳推薦評價

在成為一個狂熱的花癡前，我是一位正宗的文學女青年，初中時候就讀過舒婷的詩《日光巖下的三角梅》：只要陽光長年有/春夏秋冬/都是你的花期/呵，抬頭是你/低頭是你/閉上眼睛還是你/即使身在異鄉/只要想起/日光巖下的三角梅/眼光便柔和如夢/心，不知是悲是喜。當年江南地區根本就沒有三角梅，常尋思，是怎樣一種植物，讓女詩人如此日思夜念？ 第一次去廈門，我終于見到了長相思二十年的三角梅。在庭院，在路邊，在墻頭，到處都有熱情如火的三角梅。印象中梅都是疏影橫斜暗香浮動，宛若中國最古典的女子，比如黛玉妙玉若即若離地美著。這三角梅徒有“梅”的名稱，完全是大大咧咧的做派，花花葉葉密密匝匝，潑潑灑灑，如吉卜賽女郎般熱烈奔放。記得去大理住的客棧，院子里就有兩棵三角梅，被防腐木拱門牽引著，滿架水紅一直潑灑到二樓美人靠邊，坐在樓下喝茶聊天，藤架下的三角梅于是溫馨愉悅起來，斑駁的陽光穿過細密的花蕊花葉，小院一寸寸地被繽紛的陽光所感染，所有的日子也都一起明媚起來， 那是旅途記憶里最美的風景。 三角梅的故鄉在遙遠的南美。她的名字其實有好多：九重葛、簕杜鵑、三葉梅等。我們所看見的三角梅彩色的“花瓣”其實是苞片，有葉子的脈絡，薄如紙，所以又俗稱“紙花”。如今，三角梅的足跡已遍布全國各地，只要有充足的陽光和溫度，就能生長。經過廣泛培育，品種和花色也愈加繁雜多樣。 網絡改變生活，網絡也團結了一批種花養草的園藝愛好者。鎮江好多種三角梅的花友，其中一位養三角梅的達人殷老師，我們一起跟他學習進步。與其他花草無異，三角梅喜疏松土壤，大愛陽光。但是喜偏酸性土壤，更重要的是等枝型基本出來，要狠狠虐，控水，控得枝條耷拉下來。否則給點雨水就燦爛，徒長枝條不開花。江南三角梅最痛苦的季節是冬天，有些品種五度下就可能凍壞，所以冬天必須進溫室。三角梅是難得能在江南安然度夏的花草之一，八月份開始控水，正好國慶節左右開花，花期長達兩個月。如果三角梅不怕冷，她必將是院子里與藤月、鐵線蓮一樣最受歡迎的主角。 今年是第一年養三角梅，扦插、花友分享了好多三角梅，國慶節前后相繼開花，綠葉櫻花溫潤如玉；紅粉佳人粉面含羞；大葉塔紅端莊秀氣，綠葉水紅平凡熱烈，黃金大獎葉比花美，還有繽紛皇家紫、口紅、怡錦、淺茄、白 雪……春天有旱金蓮六倍利矮牽牛等各種草花萬紫千紅，經過黃梅雨和酷暑，這些草花基本茍延殘喘，秋天怒放的三角梅正好補了這個空，讓我們在蕭瑟秋天也能感受到植物的姹紫嫣紅。 世間萬物適者生存。三角梅是廈門、三亞等十幾個城市的市花，能獲得那么多城市的鐘愛，自然有她特別的原因：花期長，效果好，皮實好養活。選擇三角梅做市花的城市，都是風景獨特、韻味悠長有內涵的城市。現在三角梅已在鎮江這個江南小城扎根落戶，老花市的綠集、工業品城芳滿庭等都有很多三角梅。依稀透過人家庭院的柵欄，也能看見很多三角梅的倩影。真心希望鎮江也能像廈門等一樣，做一個休閑宜居的城市，在三角梅的花海中品味生活，品味花開花落。 秋風不燥，陽光正好，我們還能與三角梅相伴到老。 >>>更多美文：情感日志

快樂老太是在這條街上住的時間最長的華人，已經七年了。她是和老伴兒一起奔著兒子來的。老伴兒前兩年得了心梗，沒搶救過來，走了。 兒子原先在墨爾本City上班，后來公司搬到了悉尼，遠了，不能每天回來。所以平時家里就她、兒媳和兩個上幼兒園的孫女。 她家住著一幢二層小樓。小樓坐北朝南，在澳洲屬于倒向房，背陰。是幾年前從一個意大利房主那兒買來的，意大利人急著回國，房價要的不高。那房子有五個居室，分前后院，后院很大，朝陽，種了不少花草、樹木，郁郁蔥蔥的，每到春天會招來很多蝴蝶和蜜蜂。孩子們都喜歡在院子里嬉戲玩耍，那里有一架木制的滑梯和一座蹺蹺板。 白天，家里沒人的時候，快樂老太喜歡一個人坐在院子里曬太陽。坐久了就站起來活動活動腰腿，在院子里走走，看看花草、樹木，看看藍天。墨爾本的藍天，十分動人。 快樂老太每天的事情不多，除去接送兩個孫女上幼兒園，做飯洗衣收拾屋子等一應家務均不用她管，兒媳婦都包了。她兒媳是結婚以后來的澳洲，也有好幾年了，一直沒有出去工作。 有一次聊天兒，快樂老太突然冒出一句話，說，年輕人在澳洲無論如何得把英語學好，否則，找不到好工作的，只能在家了！ 她這說的是誰呢？ 我沒見過她兒媳，聽說是個東北姑娘，是她兒子有一次回國在同學的婚禮上認識的。兩個人，一個當伴郎，一個做伴娘。 吃飯的時候，兩個年輕人聊天兒，伴郎問伴娘，你坐過飛機嗎？ 伴娘說，沒有。 過了一會兒，伴郎又問，想坐嗎？ 伴娘說，想。 那……我帶你去坐吧。 行。 兩個人就成了。 這真是一段美好的姻緣。 快樂老太每每跟人提起，臉上都掛著微笑。她一定很滿意兒子的婚姻。 快樂老太來自廣州，但沒有南方口音，長得很像是北方人，高高大大的，偏胖。據說，她父親是東北人，南下干部，當年隨部隊從沈陽一直打到了廣州，后來就把家安在了那里。快樂老太的性格里有很多北方人的特點，比如熱情、粗獷，說話直來直去，從不拐彎兒等等—— “我兒子平時不在，家里就我們娘兒幾個，陰氣太重……” 她很希望兒媳能給她再生個孫子。她常說，“趁著她（兒媳）還年輕，再生一個，我現在身體還行……”但世上的事情哪就那么如愿呢？ 平時在街上很少能見到快樂老太，她很少出來。有一次，趕巧碰上了，我問她，怎么老沒見你呀？她說，去年新拿到的PR（澳洲綠卡），澳洲政府給了幾百個課時的免費英語培訓，正學習英語呢。再有，就是華人會的事，得去幫忙。她說的華人會，是社區里的一個公益組織，參加者多為華人（也有一兩個澳洲本土人），且以老人居多，年齡小的也得有五十好幾了。華人會每月活動一次。快樂老太是幾名組織者之一，她負責掌管鑰匙。這工作說起來簡單，其實不然，別人參加活動，到點兒去就Okay了，但她就得早去，得把房間打掃干凈。有些活動需要布置會場的，她也一樣跟著干。她是個很負責任的人。有一次，趕上活動日那天她家里有事，頭一天她就在微信圈里（我們那個社區華人有個微信圈）找人替她，好不容易找到了，又一個勁兒的囑咐，告訴人家要提前到場，要把房間打掃干凈，把茶水沏上，等等，等等，不厭其煩。 在這一點上，她和這條街上的42號老太（我曾在一篇小文里寫過）能有一拼，我甚至覺得她比42號更加熱情。去年九月，一天下午，我和妻子到超市去買東西，回來的路上，正好碰上了快樂老太，她剛從附近的一所小學校回來。 “大孫女快上學了，我到學校去看看，看看環境怎么樣。”她說。 “真快。孩子都該上學了？”我說。 “是啊，真是有苗不怕長。” 我們一邊聊著天，一邊往家走。快到她家時，她突然站住了，很真誠地對我們說，家里正好沒人，去看看吧，認認門兒。 那天也是巧合，正趕上我們第二天一早要趕飛機，于是我對她說，不了，我們明天回國，一大堆事呢。 “這么快就又要走了？才來幾天呀？” “三個月了。”我說。“一晃。下次吧，下次一定去。” …… 兩個月過后，我們又回到了墨爾本，原以為她早就把這件事忘了呢，誰知道她竟然還記得： “上次你們回國，沒來得及，這次……走，到家里坐坐，喝杯茶。” 恭敬不如從命。 …… 那以后，又有好長時間沒有見到快樂老太了。因為疫情的原因，人人都宅在了家里，我們也是一樣，偶爾在和老伴兒的閑聊中我們會提到她。有一次，老伴兒說，等疫情過去了，也請她到家里來坐坐，一起聊聊。 “快樂老太”，是她的網名。 2020年5月于墨爾本 >>>更多美文：人生故事

我又做夢了，夢里我躺在船上，湖水輕輕地拍打著船舷，仿佛母親輕輕搖動著搖籃…… 夢醒時，我看見月光透過窗戶照了進來，今天是農歷八月十四，“十四夜之月，欠一分圓，無損于明也。”想起明天就是中秋節，我睡意頓消，索性披衣起床，走到窗前仰頭看月。今晚的月光真好，我想，一輪明月高懸在你的上空，你也一定是浮光躍金，靜影沉璧吧。 瓦爾登湖因梭羅的《瓦爾登湖》而享譽世界，洞庭湖因范仲淹的《岳陽樓記》而名揚神州。你呢？古代的文人墨客很少寫到你。 當我小時候唱洪湖水，浪打浪的時候，我還沒聽過你的名字。當我第一次站在修河的岸邊，看修河逶迤東去的時候，我更不知道我家鄉的水在經過八百里的長途奔跑后，最終要投向你的懷抱。 第一次看你，是站在廬山的含鄱口。本來頭天晚上和同學說好，早晨要去看日出的，可是我們起床一看，太陽已經升得老高了，我們都恨自己睡得太沉。雖然錯過了看日出的時間，但是含鄱口還是要去的，看不到日出，看看你也好。 我們不認識路，只好邊走邊問。問第一次，人家說還要走二十幾分鐘的樣子。我們走了二十多分鐘還沒到，又問，還是答：走二十幾分鐘就到了。再走半個多小時，再問，答案還是一樣的。我們終于明白，在山上問路是有標準答案的，我們打定主意不再問了。說說笑笑又走了二十幾分鐘，終于到了含鄱口。 我們朝日出的方向望去，只看見一片蒼茫，水天相接。但我們心里都知道，前面就是真真切切的鄱陽湖。今天早上，太陽就是從湖里升上來的。我默默地看著，靜靜地傾聽著，我似乎聽到你脈搏跳動的聲音，那是波濤輕輕地拍岸。我似乎感受到你的呼吸，那從山下升起的一團團的氤氳霧氣，不就是你呼出來的氣嗎？ 我們離開含鄱口的時候說，這次沒看到日出，下次來一定要彌補這個缺憾。十多年過去了，當初的同學畢業后再也沒有重上廬山，但愿我們以后真的能在一起，重上廬山，去含鄱口看一次瑰麗的日出。 第二次見你，是站在石鐘山的山巔。望著眼前浩渺的鄱陽湖，我又想起了我家鄉的修河。我不知道我家鄉的水經過了多少個晝夜的奔跑才能到達這里，那些水在這里又會停留多久。我知道，它們最終還是匯入了長江的洪流，和來自長江上游的水一起流入了東海。 在石鐘山的山巔，我看著那一條江水和湖水的分界線。渾濁的長江水和清澈的鄱陽湖水顏色是那樣分明，我怎么也想不明白，它們為什么不能互相滲透呢？為什么不能融合到一塊呢？我想，它們一定有一股強大的力量抵御“外敵”的入侵。它們像兩個有著鮮明的立場的人，誰也不會改變自己的立場，誰也改變不了對方的立場。是的，誰也征服不了誰。 在石鐘山我們游玩了一個上午，當同學從照相機里面小心翼翼地取出膠卷，用一個小塑料筒裝好放到我口袋里的時候，我說，我們這個愉快的上午就裝在我的口袋里了。 石鐘山照的相片還在我的相冊里，此刻我的手指在上面輕輕地摩挲著，昔日的同窗好友在我的記憶里又鮮活起來。我想，我們都還有另一個名字：鄱陽湖的兒女。 >>>更多美文：美文推薦

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